普洱茶和绿茶一样也分春茶夏茶秋茶。采摘也是一样的。只是加工工艺不同。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。
