你这个是中国式英语课。
在英语里，这句话的主体是that，是单数，就必须用is。
只有主语是you，才能用are。
That是个代词，无特定意思，要看具体语境翻译，不一定要翻译为你。谓语动词的使用要看主语的形态，不是看主语的意思
上述问句用are的话应该是who are they/those?
而are 为什么搭配you 我认为是因为you不仅仅是代表你，还有你们的意思
英语里，就主语提问 用who ,
who 提问总是单数，
----- He is a teacher.----- Who is a teacher?
----- They go there once a week? ---- Who goes there once a week?
---- Who is that? （电话用语）---- 你是谁？-----（不能是 Who are you?）
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