不能
玉米面馒头的做法
1.
这就是我购买的玉米面
2.
将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布发酵
3.
面团发酵到原来的2倍大
4.
将发酵好的面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块
5.
将切好的玉米面馒头放在蒸锅里,松弛20分钟
6.
将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸10分钟,关火后5分钟再打开盖子
纯玉米面不能发酵做馒头(比如发糕和掺白面窝窝头两种需要发酵),但是可以单独做纯窝窝头,特别香甜赛糕点,但是要求是新的好的玉米面,差点的玉米面还是不建议做纯窝窝头了。
纯窝窝头不是发酵的,底面还得捏窝窝形成空心的便于蒸熟,也不能太大不然熟不了,橘子大小。