一般市面上的烧烤炉分为碳烤炉、气烤炉和电烤炉3中，气烤炉和电烤炉是无油烟的。
从外形上来区别的话，一般市面上最常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉三种。
苹果炉外形最小巧，圆轮廓，容量大，一般内部用两层罩网分隔，分别用来焖和熏，同时外部有轮子和把手，方便在烧烤的过程中随意变换位置。缺点在苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。
长方炉则横面宽，这样便适合多人同时操作，氛围好，两侧伸展出的木架可以放些盘子和食物，减少取食材和餐具的次数。
最后是轻便炉，若不想占用太多空间，造型精巧的轻便炉则是上上之选，该炉的优点在于烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜。
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