油醪糟汤圆怎么做

用料  

油醪糟    适量    

糯米粉    150克    

玉米淀粉    适量    

水    适量    

适量枸杞    适量    

油醪糟汤圆的做法  

• 150克糯米粉先加30毫升水，揉成面团，根据成团情况适当增减水

• 成团后的状态

• 面团不粘手，拿手上面团会下坠

• 搓成细长条

• 水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟。

• 观察水量，如果多了就多煮一阵收水。玉米淀粉四克加适量水化开后倒入锅中搅拌，增加粘稠感，不加玉米淀粉也可以。最后洒点枸杞即可

油醪糟汤圆

【主料】汤圆200g，醪糟200g

【辅料】白糖适量，枸杞20颗，银耳1朵

做法

1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰尘及杂质；

2、银耳用清水泡软洗净，撕成小朵；

3、银耳放入锅中，加水煮20分钟；

4、另取一锅，加入适量清水，放入醪糟用筷子搅散并煮沸；

5、加入汤圆煮开，再放入枸杞，煮至汤圆浮起；

6、加入煮好的银耳，煮沸，再加入适量白糖搅拌均匀并再次煮沸即可。

小诀窍

【制作小贴士】

1、银耳一定要事先煮得软糯，然后再放入醪糟和汤圆中煮开。

2、水要加得足够多，因为汤圆会吸水膨胀。

3、不喜欢吃甜食的朋友可以不加白糖。