鲜香清炖鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，做饭栀子

主料

• 西红柿 ：1个

• 黑鱼 ：1条

• 鸡腿菇 ：3个

• 口蘑 ：1个

辅料

• 姜片 ：适量

• 油 ：适量

• 盐 ：适量

• 胡椒粉 ：适量

• 芥菜叶 ：适量

• 具体步骤

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  第一步

  1.所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用

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  第二步

  2.鸡腿菇切滚刀块备用

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  第三步

  3.口蘑切薄片

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  第四步

  4.将番茄也切成块备用

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  第五步

  5.芥菜叶切成细丝

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  第六步

  6.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色

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  第七步

  7.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅

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  第八步

  8.番茄稍变软后加入鸡腿菇

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  第九步

  9.最后加入口蘑片

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  第十步

  10.待所有的食材都煎至变软加入适量开水

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  第十一步

  11.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝

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  第十二步

  12.放入适量的盐调味

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  第十三步

  13.后放些白胡椒粉即可

烹饪技巧

• 1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。3、炖鱼一定要用小火，鱼身才会完整不被破坏，汤汁才会浓郁。4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。