饮食因素与乳腺癌的发生有关吗？

目前来说西医并没有很明确的数据告诉我们，一定要吃什么或者一定不能吃什么，当然我们在饮食安全上面来说，比如一些乳腺癌的患者，她自己本身就有糖尿病或者是高血压，这部分病人我们要建议她进行低脂低蛋白低糖低盐的饮食。
这样的话其实对于所有病人来说，都是需要遵循的原则，但对于乳腺癌特别个体来说，

我们还要特别注意，她摄入的食物里面到底有没有含一些雌激素，另外因为它是癌症的患者，这个时候我们还要注意她有没有摄入一些带有致癌物质的食物，比如说用一些工业硝酸盐腌制的一些咸菜，像这些东西都不提倡。

流行病学研究发现，乳腺癌的死亡率与该地区的人均年脂肪消耗量呈正相关。另外饮酒对那些绝经后的妇女，饮酒量每日≥15g，或者是曾用雌激素的妇女，均有增加乳腺癌危险性的报道。咖啡饮料与乳腺癌有无关联研究的结论不一，多数研究认为它们之间没有关联。

究竟是体重影响乳腺癌危险性，还是脂肪过量影响乳腺癌危险性，现在还不十分清楚。但是老年妇女适当控制体重，少食肉类、煎蛋、黄油、奶酪和动物脂肪，总是有益无害的。

通过对乳腺癌低发地区的人群饮食构成的研究发现，其中鱼类蛋白、维生素D可能对乳腺癌有保护作用。Lscovicl等运用病例对照的方法专门研究整个食谱对乳腺癌影响的相关性。研究的种类，有肉类、蔬菜、水果、饮料等。结果证明食物中有肉类、煎蛋、黄油、奶酪、谷物、甜食、动物脂肪可增加乳腺癌危险性；而绿色蔬菜、水果、鲜鱼、奶制品可减少乳腺癌危险性。