如何分辨物质是不是酸？比如水，它解离后阳离子都是H+可为什么它不是酸？

　　在水溶液中，水不算酸碱。因为阿仑尼乌斯酸碱理论中，在水中电离全部是H+的是酸，全是OH-的是碱，但是不允许有既是酸又是碱的东西存在。水电离出来的阴离子都是OH-，但也不能说它是碱。因为它是酸碱的分界线，是参比物，比它酸的是酸，比它碱的是碱。
　　而后来又发展出了很多新的酸碱理论，有名的是质子酸碱理论、溶剂酸碱理论、路易斯酸碱理论（又称电子酸碱理论）。这些的判断方法就改变了。
　　质子酸碱理论认为能提供质子（H+就是质子）的就是酸，而能够接受质子的激素和碱，而不在限定强弱和标准，从这里来看，水既是酸又是碱，它与乙醇存在反应：H2O+C2H5OH==OH-+C2H5OH2+，表现酸性，但它又是碱：H2O+HCl==H3O+ +Cl-，这个反应说明盐酸的酸性比HCl的弱，因为强酸置换弱酸。
　　溶剂酸碱理论需要改换溶剂，即以溶剂为参比标准来确定新的酸碱，比如水在乙醇中就是酸，但它在乙酸中就是碱，这是由于水的酸性强于乙醇而弱于乙酸。
　　路易斯酸碱理论与质子酸碱理论有些相似，但正好与其相反，认为凡是能够提供电子的就是碱，能够接受电子也就是存在空的电子轨道的就是酸，提供一个电子跟接受了一个质子的效果相同，这样就很容易理解了。所以水，既是酸又是碱。
　　酸碱反应中大多数都是既是酸又是碱，有的很明显酸碱性不同，所以主要表现为其中一种，但是即使是硫酸，把它溶解到高氯酸中的时候，也是作为碱的存在，它会接受质子。这就表明，一种物质究竟是酸还是碱，取决于与它作用的另一方的酸碱度，酸性强的显酸性，碱性强的显碱性。

中学定义,在水溶液中电离出的阳离子全部为氢离子的,为酸.这里水无所谓水溶液,不能称为酸.
生活中定义,水溶液具有酸性的,称为酸,这里水为中性,不能称为酸.
大学酸碱质子理论定义,凡是能提供氢离子的,为酸,能接受氢离子的,为碱.此时水既是酸,又是碱（去掉氢离子变成氢氧根OH-,获得氢离子变成水合氢离子H3O+）
大学酸碱质子扩展定义,一般来讲,我们常常把在水溶液中,使得水溶液供质子能力大于水的,称为酸,使得水溶液供质子能力小于水的,称为碱,在这套定义下,水不是酸,也不是碱.这套定义和生活中的定义本质上相同.
你问的这个问题,要看使用哪套定义,是初中,高中,还是高中竞赛,还是大学某门课程.不同定义下,答案不同.

水确实可以发生自耦电离，生成H+和OH-，可是水是一种极弱的电解质，绝大部分依旧以H2O的分子形式存在，因此水在无机化学我们看做中性物质，不是酸。但与一些含有羟基（——OH)的有机化合物（如乙醇CH3CH2OH)相比，水的酸性就比较强，钠单质与水反应的速度比钠与乙醇反应快，在信息题中题目给了你提示，你可以把水看做酸，否则默认为中性物质，不是酸
打字很辛苦，望采纳

一般是酸的物质都有氢元素。氢单质不是酸。

因为水的电离很微弱