水库鱼(多种作法),个人认为最好吃的方法是家炖,在弄点卷子.那叫一个好呀.
碗坨:用荞麦面做的,和好面,放碗里,上锅蒸,放凉,吃的时候浇上点麻酱,醋,蒜汁,辣子油.一元一碗,好吃不贵.现在也有卖一块五的.
碗肉(多种作法):肉可切块,切片.个人认为最好吃的还是用豆片垫底.
邦均子火烧,现在可能失传了.(遗撼)
白酥肉:选猪肥肉一块,带皮.猪瘦肉作馅,调好味,用刀剁入肥肉中,成一整体.上锅蒸.出锅,放凉,切片,装盘即可.
桑梓豆片也很有名.像尤古庄的也行.作法一样.
山野味(多种),现在提倡动物保护,不建议吃.
蓟县基本上是中国北方菜系,口味重,炖菜类较多.
碗坨，棒碴饼（野菜馅的），水库鱼，鱼锅卷子都很好吃呀！晚上你可以去新华市场逛夜市，里面的好吃的都全了.碗陀是一种,但没吃过, 朋友说不好吃,我也就没试。我推荐咯吱,我吃过的有3种做法:炸,糖醋,醋溜。如果能吃甜的推荐糖醋。味道不错的。
碗坨，棒碴饼（野菜馅的），水库鱼，鱼锅卷子都很好吃呀！晚上你可以去新华市场逛夜市，里面的好吃的都全了，呵呵
碗坨，凉粉，糊饼，棒碴粥，螺筛，各种山野菜，水库鱼等。
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