A、苔藓植物的生殖离不开水，生活在阴湿的环境中，没有真正的根，因此无法支持很高的地上部分，虽然有了茎和叶，但茎、叶内无输导组织，不能为植株输送大量的营养物质供其利用，所以苔藓植物比较矮小．但是苔藓植物的植株矮小与保持水土无关．A错误；
B、苔藓植物的叶片具有吸收水分的功能，但是苔藓植物的叶只有一层细胞，吸水能力很差．B错误；
C、苔藓植物有密集成片生长的习性，像一层绒毯一样盖在地面上，可以起到保持水土的作用．C正确．
D、苔藓植物的受精过程需要水，与保持水土无关．D错误．
故选C
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