烧茄子的做法

一勺油就能做的烧茄子

烧茄子

用料：长茄子三个，西红柿一小个，青椒一个，蒜六瓣，葱姜少许，淀粉适量，糖少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，醋少许。

1.茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

2.裹好后炸成图中颜色！

3.把西红柿和青椒切好备用！

4.葱姜蒜切末备用！

5.老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！（汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！）

6.放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

7.炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

8.均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！

9.出锅味道不错的！

烧茄子的做法步骤
1.茄子准备好
2.茄子去皮，切成厚片，两边改上花刀

3.不粘锅里放油，放入切好的茄子，煎至软烂，把茄子里的水份都给煎出来
4.煎好的茄子备用
5.肉切成条备用
6.葱、蒜切好备用，蒜是必不可少的调料
7.锅里放油，放入八角、葱花炝锅，然后倒入肉翻炒，加少许酱油调味
8.把煎好的茄子倒入
9.在翻炒的过程中，用铲子把茄子铲碎
10.出锅时加入蒜末，调匀即可
11.烧茄子就做好了

1、1个圆茄子先将茄子去皮，切成乱刀块，1个西红柿切成块，1个青椒切成块备用；然后将茄子裹上干淀粉，锅内倒入油烧至8成热将 裹上干淀粉的茄子块倒入锅内翻炸（注意：炸的时候再裹淀粉，一次不能放太多茄子，要不然茄子就吸油了），炸至金黄色后捞出；4、锅内留少许油，放入青椒翻炒几下后放入西红柿继卖翻炒，然后放入炸好的茄子，再翻炒几下后放入适量的盐、糖、蒜末就可出锅了