芋圆糖水怎么做好吃

芋圆糖水的做法
蒸熟的红薯及芋头捣成泥，分批加入菱粉和成团。水烧开，下圆子煮至浮起后，再加一分钟。马上捞出浸入冷水降温。
第一批的芋圆（明显偏白的几个）：芋头太粉，只能勉强搓成小团子。我怕菱粉加太多，就直接加入比较湿润的红薯混合，意外地做出双色效果了呢！

第二批的芋圆：索性将剩下的红薯全部加入，混合均匀。

第三批的圆子比较软，红薯含量较高，菱粉相对较少，煮出的口感偏软糯。

碗底铺上仙草，事先煮好并冷藏过的薏米，以及冷冻红豆泥（青团剩下的，冷冻后的口感接近红豆棒冰，特别好吃！），加入温热的红薯芋圆，开动啦！

芋圆糖水的做法步骤
1. 把番薯上锅蒸熟，然后去皮用汤匙把它捣碎。(捣的过程趁热加白糖，依照个人口味可加可不加)不同颜色的番薯要分开捣，因为个人不喜欢芋头就没做芋头只做了番薯。芋头的话也是一样。
2. 把木薯粉一点一点加下去搅拌均匀。用量具体多少我也没称，但起码要1:1的比例。
3. 搅拌过程中太干的话就加适量的开水下去(我是加椰汁或者鲜奶的)紫薯会需要多点水，黄心的相对不用那么多。

4. 搅拌成这样就可以了。就拿出来用手搓成长条再用刀切或者直接手搓成圆形也可以了。

5. 切成这样子～因为我不是马上煮，所以我摆盘子里然后直接进冷冻室，过一会再用袋子装起来放冷冻室(这样就不会粘一起啦)想吃时候随时拿出来煮，就不用每次都临时搓粉

6. 最后就把凉粉切好铺底，中间放层西米，最上面再放芋圆，再把芒果切下去，最后倒椰汁下去，吃之前再把这些都搅拌下就可以了。(水果建议芒果，因为芒果加椰汁的味道会给你惊喜的！！如果不喜欢芒果就加其他自己喜欢的水果都可以，这样才不会腻。椰汁先放冰箱冷藏或者这样做好后放冰箱冷藏下口感更加)超级好吃！！鲜芋仙什么都弱爆了！！

芋圆糖水的做法步骤

1. 粗粮去皮切好放锅里蒸熟

2. 红豆提前几个小时冷水泡软后，加适量水➕糖把红豆煮开

3. 300g红薯加50g白砂糖捣烂

4. 捣烂后加入45g左右的木薯粉揉成团，如果觉得太干可以加点开水进去揉，要一点一点的慢慢加

5. 拿适量的面团揉成一条小小条状

6. 然后用刀把它们切好，没煮完的芋圆可以分开撒点木薯粉装进保鲜袋里放冰箱冷冻起来

7. 水烧开

8. 倒入芋圆煮到浮上水面，再煮一分钟，即可捞出放到凉水里
9. 500g牛奶加50g白砂糖放奶锅里煮开

10. 把凉水里的芋圆打捞起来，放适量的到碗里，加煮好的牛奶，再加煮好的红豆，美味的牛奶芋圆糖水做好啦。

食材用料：

红薯淀粉适量

紫薯粉适量

南瓜粉适量

糖适量相克食物

菜谱做法：

1.取出红薯粉。

2.将红薯粉用汤匙磨碎，否则不易活成团。（如果红薯粉本身够细腻，就可省去这一步）。

3.取出南瓜粉和紫薯粉。用粉制作比用紫薯和南瓜方便，水分容易掌握。

4.加适量紫薯粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的紫色就放少一点。

5.加适量南瓜粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的颜色就放少一点。

6.加开水和成团，因为紫薯粉和南瓜粉本身没有味道，所以要加一点糖进开水里。

7.面团搓成长条，切小块。

8.放进各种不同的糖水汤底里，煮至芋圆全部浮起后5分钟，即可。（如果怕不熟，还可以吃一个试试，咬开看里面的芯熟不熟。）
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、 红薯淀粉必须用开水烫才能和成团。

2、 听说芋圆煮熟后过冷水会更Q。

3、 一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放进冰箱里速冻，随吃随煮。

4、 芋圆可以搭配各种各样的糖水，我这个加了红豆，绿豆，西米和白果。其实还可以加薏米，花生，莲子，芋头，红薯等，可以根据自己的口味选择。芋圆可以热吃，还可以冷吃，冰冰凉凉的，口感更佳。