美人鱼的上半身是人，下半身是鱼，所以美人鱼既有鱼肉也有人的肉。
首先，很明显，美人鱼是哺乳动物，所以可以断定是肉味。其次，美人鱼尾巴在一定条件下可以变成大腿，但是美人鱼上半身却不会变成鱼，可见美人鱼的尾巴和鱼类不同。
