贡菜和莴笋到底有什么区别

1、外形不同

（1）贡菜色泽鲜亮，而且质地很爽品。

（2）莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。

贡菜：

莴笋：

2、口感不同

（1）贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

（2）莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉。

3、营养价值不同

（1）贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素，贡菜维生素E含量较高，素有“天然保健品，植物营养素”之美称，是当今美容抗癌之佳品。

（2）莴笋碳水化合物的含量较低，无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。

4、产地不同

（1）贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。

（2）莴笋在中国各地均有栽培，亦有野生，原产地不详。

参考资料来源：百度百科-贡菜

参考资料来源：百度百科-莴笋

贡菜并不是莴笋， 贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物， 又名苔干 响菜 山蜇 苔菜。 而莴笋是菊科莴苣， 属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种， 可以说两种蔬菜是亲戚， 同出一家。

1. 贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70~110厘米

2. 莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。

3. 莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉

4. 贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。