主料
腐竹 ：4根
猪瘦肉 ：150
木耳 ：20
青椒 ：1个
红椒 ：1个
胡萝卜 ：1个
辅料
盐 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
耗油 ：适量
食用油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
第一步
腐竹提前用温水泡软。
第二步
然后准备：胡萝卜一根切片，青红椒分别切片。
第三步
腐竹泡软后切段，黑木耳也提前泡发待用。
第四步
猪瘦肉150克洗净。
第五步
切成片加入少许料酒、姜片、3克食盐、少许生抽、干淀粉抓匀腌制10分钟。
第六步
炒锅倒水烧开，放入腐竹和黑木耳焯水后捞出控水。
第七步
准备2勺蚝油。
第八步
炒锅倒入食用油烧至5成热后，倒入肉片滑炒至变色后盛出。
第九步
然后炒锅再加入少许油，倒入蚝油炒出香味。
第十步
放入胡萝卜翻炒。
第十一步
然后放入青红椒接着翻炒。
第十二步
再放入腐竹和黑木耳大火翻炒匀。
第十三步
然后倒入肉片接着翻炒。
第十四步
炒匀后加入适量食盐调味后盛出。
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