鸭子煲汤可以加入哪些中药材

鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
　　喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。生藕性寒，熟藕却性温，因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性。

可以放沙参、玉竹。
沙参玉竹老鸭汤是广东传统的老火靓汤，主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。汤中沙参味甘、微苦，性微寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。玉竹性微寒，味甘，质润多液，具有养阴润燥、生津止渴等功效，两味合用滋补养阴力大。
扩展资料：
选购时如何鉴别鸭子的老嫩？
老鸭嘴壳根部硬，胸骨也硬，而嫩鸭嘴壳根部软，胸骨尖也软；羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭，羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭；同样的个头，老鸭比嫩鸭重。此外，感冒发热或胃有痰湿气滞者不宜服用沙参玉竹老鸭汤。
参考资料：人民网健康卫生频道

水鸭煲汤用什么材料，教你做药膳水鸭汤

在熬鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。女性在秋季易皮肤干燥，可加入百合、玉竹，养颜护肤。
扩展资料：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的
鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
参考资料：人民网-秋季养生七个“最佳”，百度百科-鸭子