通过测定牛奶的比重或冰点,可鉴别加水牛奶.牛奶的比重是指在15℃时,一定容积牛奶的重量与同体积同温度水的重量之比(即D15℃/15℃).正常牛奶的平均比重为1.032.牛奶的比重与奶中无脂干物质的含量...
