香菇炒土豆片的做法

香菇好吃营养，补脑又抗疲劳，是学生补脑菜，和土豆一起炒了，很好吃，也做为节日餐，清淡。

食材明细

主料

• 土豆1个

• 香菇数个

• 辅料

• 尖椒半个

• 花椒粉少许

• 蒜4瓣

• 葱少许

• 生抽1勺

• 盐1勺

• 鸡精半勺

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

香菇炒土豆片的做法步骤

• 

  请点击输入图片描述

  1

  备好食材。

• 

  请点击输入图片描述

  2

  香菇浸泡洗净切片，土豆去皮切片，葱蒜切碎，尖椒切片。

• 

  请点击输入图片描述

  3

  锅中油烧热，下入葱蒜土豆片翻炒。

• 

  请点击输入图片描述

  4

  下入香菇炒匀。

• 

  请点击输入图片描述

  5

  加生抽、花椒粉、盐、鸡精翻炒，至土豆片熟。

• 

  请点击输入图片描述

  6

  最后放入尖椒翻炒。

• 

  请点击输入图片描述

  7

  成品。

香菇炒土豆片的，美味做法步骤如下:
【制作主料】
土豆2-4个、香菇2-3个
【制作调料】
大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、香葱1棵、小米辣2个
【步骤一】：把新鲜的土豆去皮，切成和硬币厚的片，放入清水中浸泡上，主要是防止土豆片发黑。
【步骤二】：把香菇切成片、大蒜切成末、小米辣切成圈、香葱切成颗粒，把它们分别装入盘中备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开把土豆片简单清一下，主要是把土豆表面的淀粉洗掉，然后放入锅中焯水2分钟。
【步骤四】：把焯完水的土豆片捞出来，把水分沥干备用。
【步骤五】：锅中放一勺油，把把葱蒜到里边，开小火炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味后，香菇到里边翻炒熟，差不多1分钟左右。
【步骤七】：香菇基本上炒熟，把沥干水分的土豆到里边，依次放入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺，大火继续翻炒均匀，让调料和食材充分融合，也就是差不多1分钟左右。
【步骤八】：放入小米辣继续大火翻炒均匀后，关火出锅装盘成菜。
烹饪注意事项:
（1）土豆片最好选择稍微小一点的土豆，大小尽量均匀一些，土豆切得片不要太薄，均匀就好，一般和硬币厚最好。
（2）切完的土豆要是不着急做的话，最好用水泡上，主要是防止发黑。
（3）土豆焯水可以去除土豆表面的淀粉，而且焯完水的土豆片，炒的时候不易粘锅，同时可以减少炒制时间，成熟也均匀。
（4）这道菜要是做来给小孩吃的话可以不用放辣椒。
土豆基本上是一年四季都不可缺少的食材之一，因为它做出来的每一种美食都非常好吃，就比如说酸辣土豆丝，干锅土豆片，土豆炖鸡肉，土豆烧排骨等等，怎么烹饪都吃不够。
土豆是生活中经常见到的一种蔬菜，但营养价值丰富，土豆中含有大量的淀粉，蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和矿质元素等营养素，具有较高的食用价值。
吃土豆，可以为人体提供充足的能量，帮助人体代谢，而且土豆中含有纤维素，可以让人产生饱腹感，从而起到减肥的功效。

香菇炒土豆
香菇炒土豆，一种蔬菜类家常菜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。土豆含有多种维生素和无机盐、维生素C和生物素H等。
中文名
香菇炒土豆
主要食材
土豆，香菇
分类
家常菜
口味
咸
配料
盐，酱油
快速
导航
做法

营养价值
菜品特色
土豆（也叫马铃薯）、香菇、青红椒混合炒成，味道鲜美。
做法
1.土豆切成略粗的的块（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片；青红椒切成丝。

香菇炒土豆
2.起锅热少许油，将土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。
营养价值
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。

做法1
1.土豆切成略粗的的块（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片；青红椒切成丝。
香菇炒土豆
2.起锅热少许油，将土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。

香菇烧土豆的做法2

用料

土豆 1个
鲜香菇 6个
葱 5克
盐 适量
生抽 1汤匙
香葱 1根

做法步骤2

1、准备食材

2、香菇去帝洗净切成小块，土豆去皮切成一样大小的块，葱切葱花

3、起锅热油，加入葱花炒出香味

4、加入土豆，转中火翻炒一会

5、加入香菇翻炒几下

6、加生抽，清水，煮开后转小火将食材炖至软硬适中

7、最后加少许盐调味，翻炒均匀，出锅装盘撒葱花即可

营养价值
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。