勾兑醋和酿造醋有何区别？

勾兑醋是化学产品，是醋精加水勾兑出来的，酿造醋是用黄豆酿造出来的

如何分辨勾兑醋和酿造醋，只需看这两点，就能轻松分辨

1、看标签
买白醋时，看一下标签里写的成分说明。如果标签中成分说明主要是大米、玉米等酿制而成的则为真白醋。如果看到白醋标签成分里写着苯甲酸钠或者山梨酸钾则为勾兑醋。当然苯甲酸钠和山梨酸钾都属于合法的添加剂。
2、摇一摇看气泡
只需要将白醋拿来上下摇一摇，看里面的气泡情况就能分辨白醋真假了。如果摇完之后，白醋气泡多而且不容易消失则为真白醋。如果摇完白醋之后，气泡少而且容易消失则为勾兑醋。
3、还要看价格
酿制醋因制作工艺精良，酿制周期长，因此成本更高，产品的价格也相对较高。超市里一瓶约500ml的酿制醋价格大概是勾兑醋的2~3倍。
4、也要品口感
另外，在口感上，发酵成熟的陈醋口味更回味悠远，勾兑醋味道更尖锐，酸味刺鼻。
5、选品牌
消费者要尽量避免选择散装或不知名小企业生产的产品，尽量选择大品牌，因为相比较而言，大品牌的产品诚信度更多。
6、外观上很难分别
在外观上，并不能轻易辨别，应为勾兑醋和酿造醋在色谱上比较像，就像水果用乙烯催熟，实际上自然成熟的水果也会会释放乙烯，极难鉴别。