第一，从味道外观上辨别，看生闻之下有没有清香、生结结油沉水的奇楠，味道有甜意，而且有清凉之感；熟结糖结、蜜结一般是金黄色为主，脱落是紫竭金黄色交集，味是辛香气甜之味、浮于水面。奇楠手摸着，会感觉很温和，在外观上油脂明眼看着不是特别明显，大多会有一些不规则横纹和S形油脂纹。第二，口感，一般沉香切片放入口中咀嚼只有香味，甚至无味，奇楠用刀片削取沉香含油部分一小片，放入口中以舌尖触摸，会产生辛麻者即是，口感很芳香。如级数较高者还稍带黏牙，并带点甘苦。第三，奇楠沉香是一种特别油脂量很高，材质很软，香味别具一格，香味很持久，很有穿透力。而且要注意，并不是油脂含量很高（如90%以上）的高级沉香就是奇楠。在真正的收藏家眼里，除了生结奇楠，是绝对不可能拿奇楠去做成佛珠手串一类的人工雕件的，因为其材质且不会很大，且材质特儒软，极易磨损。所以，一般是整料做为天然艺术品收藏。第四，利用熏香法辨别各类奇楠，例如在薫香中生结奇楠初嗅是清香、清凉、气甜、有烤蛋糕、麦香奶茶的蜜香味，虫漏之奇楠这个香还好，熟结奇楠是可以点燃自然燃到底，薫香的时候有辛香气甜之蜜香味，甬味道来形容有烤蛋糕、烤红著、有煲红枣糖水之味、有椰奶和羊油奶香味的蜜香味。建议读一下《破解沉香投资收藏谜中谜》
1.口感。虽然沉香会有一股特殊的香味，但是用嘴巴尝却不会有别的味道，只会感受到它的香味。奇楠沉香就不一样，奇楠沉香放入口中就会让人感受到一股辛麻之感，口感甚是芳香，少数会带有一丝甘苦的感觉。这种也只有奇楠沉香才会有，很好区别。
2.材质。奇楠沉香是油脂含量都比较高的木材，材质偏软，香味持久又具有穿透力。正因为如此，奇楠沉香是不会被拿来作为人工雕件的，大部分人会将其作整块收藏。要是有人说自己的这个佛像或者手串之类的是奇楠沉香，就要引起注意了，这极有可能是假的。
3.香味。奇楠沉香造假中，最难被造假的就是它的香味。奇楠沉香的味道非常清雅，只要闻过一次就可以被人记住了。这种味道假的奇楠沉香无法拥有，假的奇楠沉香一入水，木料中的那些人工香味就会被散发出来，有的会有一些刺鼻的感觉，极不自然。
以上摘自《破解沉香投资收藏谜中谜》 。
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