乌龟下的蛋能吃吗

　　家养乌龟蛋能吃。
　　乌龟蛋不仅蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙和核黄素，其中钙的含量是鸡蛋的四倍多，核黄素的含量则是鸡蛋的两倍。与此同时，乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右。乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值。

　　乌龟蛋的食用方法：
　　【原料】乌鱼蛋
　　【调料选用】盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。
　　【制作及食用过程】
　　(1)将乌鱼蛋洗净入水煮熟，(时间为煮鸡蛋时间相同)。放入冷水浸泡待用。
　　(2)锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料。待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。
　　成品特点：质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味.
　　盐水煮乌龟蛋
　　【原料】乌鱼蛋
　　【调料选用】盐、味精、料酒、葱花、姜末等。
　　【制作及食用过程】
　　(1)将乌鱼蛋一个一个洗净待用。
　　(2)锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。吃的时候只要撕开小孔吸食即可。

　　乌龟蛋的食疗作用:
　　1.乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症。
　　2.乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益。
　　3.乌龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。
　　4.食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
　　5.乌龟蛋特别之功能：小孩吃了夏天不生痱子。

是可以食用的，而且营养价值还很高，虽然与家禽类的蛋构成成分有些不一样，但是它的蛋白质含量还要更高一些，一般很难凝成固体，虽然是液体状态，但是它可能已经熟了。
它是一种很好的补品，它有滋阴补阳的功能，还有止血解毒的作用。它还有很好的食疗效果，可以降低胆固醇，能够预防糖尿病和高血压。

乌龟蛋是可以吃的。它含有蛋白质的成分比较高。