在官渡的时候还缺粮食是吧？
粮食这种东西从来都要靠积累的，一个丰收年能积累的量虽然多，也敌不过乱民的破坏。曹操之所以要实行屯田制也是因为饥民太多，生产被破坏严重，耕地大量荒芜无人耕种。屯田制是用士兵在非战时从事农业，会增加耕种的面积，但是肯定不会提高亩产量。因为农民是全身心投入农业，而士兵除了从事农业还要训练。也就是说黄巾之乱之前的耕地是专业的农民在耕种，曹操只是让士兵去把原本荒芜掉的耕地重新整理，耕种起来，产量是不如原来的。能够吃是因为死的人口太多了。
曹操是196年开始屯田，官渡之战199年开始，中间有2-3次收成。而冀州嘛，袁绍的老家是渤海，一直有强大的门阀、军队，因此没有受到黄巾之乱的破坏。正常的秩序里不必丰收年，每年都还是有结余的。
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