收押金本身违法的，要退还
而且入职一个月应该签劳动合同，否则第二个月起职工可以要求双倍工资
辞职提前三十天书面通知单位就可以，约定多久不能离职也属于违法的
职工没提前通知辞职，造成损失，可以提供相关损失证明，申请劳动仲裁，要求职工赔偿
《劳动合同法》
第九条 用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
第九十条 劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
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