并不是所有泉水都适合泡茶。一般说来，在天然水中，泉水比较清爽、杂质少、透明度高，并且污染少，水质最好。但是，由于水源和流经途径不同，所以不同泉水中的溶解物、含盐量与水的硬度等会有很大差异。因此，并不是所有泉水都是优质的。有些泉水，如硫黄矿泉水已失去饮用价值。
