美国山核桃和传统的核桃营养价值一样吗？

美国山核桃和传统的核桃营养价值不一样。

1. 美国山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

   山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。

2. 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
   

　　传统的山核桃营养价值要高些的
　　山核桃的保健功效

　　矿物元素丰富

　　含钙.镁.锌.磷和铁等22种矿物元素

　　有抗衰老.镇咳平喘

　　润肺强肾.降低血脂.有预防高血压.

　　冠心病.心脑血管等疾病的功效。

　　维E含量多

　　提高人体皮肤的生理机能。

　　可延缓衰老，

　　有美化肌肤之功效。

　　不饱和脂肪酸比例高

　　占油脂中的88.38-95.78%，

　　尤以单不饱和脂肪酸（油酸）为主

　　可以强化脑血管弹力和促进神经细胞活力

　　为大脑提供新鲜血液，提高大脑机能

　　蛋白质和磷脂含量高

　　蛋白质达8.5-9.6%可以调节神经系统

　　增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱.

　　氨基酸丰富

　　人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上：

　　增强抵抗力和自身免疫力。

　　山核桃以无与伦比的营养价值和药用价值位列“四大干果”之首，祖国医学

　　认为山核桃性温.味甘.无毒.有健胃.补血.润肺.养神等功效。《神龙本草经》

　　将山核桃列为久服轻身益气.延年益寿之上品：《本草纲目》则记载：“补气

　　养血，润燥化痰，温肺润肠......”，有长寿果和“大脑补养站”之美誉。

　　山核桃的原产地是安徽.宁国 宁国地处天目山北麓。山核桃树是喜阴的。所

　　以宁国的山核桃要比临安的好

你所说的山核桃叫做Pecan，很好吃，长圆形。带皮儿的从3.99美元到5.99美元都有。

但是美国这边用的是磅，约合0.91斤，所以你自己换算一下吧。脱壳的价格差异很大。

营养价值基本一致吧 ！都石山上的东西！　建议去河北土特产网看看　写的很全面