怎样煮茶叶蛋全过程

这个煮茶叶蛋的全过程，首先先把鸡蛋煮熟了，以后然后放在煮好的卤料放下去，然后加一些冰糖，再加一些黄酒炖半个小时，闷久一点，味道会更小

1、把鸡蛋拿出来，在室温下放10分钟。把水煮开。将鸡蛋放入沸水中煮7分钟。取出鸡蛋，移至冰水中。
2、当鸡蛋煮沸时，再把另一盆中等大小的水(大概8杯或更多)煮沸，然后放入其余的原料中，在等待鸡蛋煮熟的时候让它们煮熟。
3、鸡蛋煮10分钟，关掉火，把水控干，然后用冷水冲洗鸡蛋，直到它们完全冷却为止。用金属勺子的背面轻轻敲打每个鸡蛋的外壳，这样鸡蛋会有裂纹(但不要剥掉蛋。
4、把鸡蛋转移到另一个锅里。让他们在那里过夜，至少24小时。48小时如果你有时间是最好的。鸡蛋放在深色液体里的时间越长，味道就越好。

首先芳颜芳茶叶把鸡蛋放水里面煮6到8分钟，然后煮好以后把它敲碎一点

先看茶叶蛋的简单做法

食材

鸡蛋10个
香叶6片
桂皮1块
花椒10粒
八角4粒
茶叶一小把
盐适量

做法

1、锅中放水，下鸡蛋，水需将鸡蛋全淹没。

2、盖上盖，开中火将水烧开后再转小火煮2分钟（鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右），小火2分钟后再关火，依然盖着盖焖10分钟。

3、捞出鸡蛋，装盛有冷水的盆中，让鸡蛋冷却，边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳，均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。

4、原锅倒掉水，洗净，放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮，茶叶、适量盐倒清水（约3公斤），中火烧15分钟。

5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中，中火煮40分钟，再关火，焖3小时左右，让鸡蛋入味。

再看有点讲究的茶叶蛋做法

食材
新鲜鸡蛋 10颗
普洱茶 20克
茉莉花茶 20克
盐 一茶勺

做法

1、首先把鸡蛋洗干净后，放入锅里清水煮二十分钟，用小碟子准备普洱茶、茉莉花茶，盐备用即可；

2、然后敲碎鸡蛋外壳，把敲碎的鸡蛋放回锅里，加上普洱，花茶，盐一起开火继续煮开，开锅后小火煮三十分钟即可；

3、等到鸡蛋变色后关火，把煮好茶叶蛋连同汤水和小料一起倒入小锅，等茶蛋汤锅凉透，浸泡三个小时以后就可以吃啦！

4、浸泡时间越长，花纹越明显，大功告成，绝不失手的炒鸡好吃的茶叶蛋做好了。

小贴士：
1、调料可以随着食材的多少适量增加或减少；
2、不要存放时间太久，三天内吃完，随做随吃，才最新鲜。

踏进厨房，让我们开启一段香馥浓郁的味蕾之旅——茶叶蛋的制作。虽然它的名字简朴无华，但它的风味却足以唤醒沉睡的味蕾，让我们沉醉于那茶香四溢的享受之中。
第一步：精选上乘食材
茶叶的选择至关重要。祁门红茶的醇香，武夷岩茶的韵味，普洱茶的厚重，皆可为茶叶蛋注入独特的灵魂。鸡蛋的个头大小适中，新鲜且无破损。
第二步：清洗与浸泡
将鸡蛋放入清水中，轻轻晃动，清洗干净表面的污渍。随后，将鸡蛋浸泡在冷水中约半小时，此举可使蛋壳吸水膨胀，煮制时不易破裂。
第三步：煮沸调味
将浸泡好的鸡蛋捞出，放入冷水中，大火煮沸。水沸后，加入准备好的茶叶、八角、桂皮、香叶等香料。这些香料的搭配，宛如一场味觉交响曲，为茶叶蛋注入多层次的香气。
第四步：文火慢煮
煮沸后，转为小火，慢慢炖煮约2-3个小时。期间，可适量加入生抽、老抽调味。茶叶在水中尽情释放着自己的芬芳，鸡蛋贪婪地吮吸着这香馥的精华。
第五步：浸泡增香
煮熟后的茶叶蛋，捞出浸泡在煮蛋的汤汁中。浸泡的时间越久，茶香渗透得越深，鸡蛋的色泽也会更均匀好看。
第六步：晾干风味
浸泡完毕，将茶叶蛋捞出，放置在阴凉通风处晾干。晾干后的茶叶蛋，表皮略干，茶香萦绕不散。
第七步：剥壳品味
剥开茶叶蛋的外壳，一股沁人心脾的茶香扑鼻而来。蛋黄金黄透亮，蛋清紧致绵密，入口即化。茶叶的清香包裹着鸡蛋的鲜美，在味蕾上跳跃，久久不散。
茶叶蛋，早已超越了一道简单的下酒菜，它更是一种怀旧的情怀，一种舌尖上的慰藉。每一口茶叶蛋，都承载着我们对家的眷恋，对过往时光的追忆。