蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。
豉油鸡汁是南方传统烹调豉汁油鸡的调味料，以姜汁、糖等混合一级豉油制成，可用于腌、煮、炒和勾芡入味。
生抽和蒸鱼豉油，都是酱油的不同种类，生抽是颜色比较浅的酱油，蒸鱼豉油主要是用来鱼蒸好以后浇在鱼身上的，味道比较鲜，用来提味的
老抽和生抽
都恶心？！？！？
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