乳腺癌。食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加时，乳腺癌的发病率就会降低。研究表明，豆类食品中含有的雌激素是植物性雌激素。它是一种类似人类雌激素的化合物，可在肠道中被胡萝卜素转化成一种因子，而这种因子可抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用。 乳腺癌。奶的营养价值毋庸置疑，主要因为它同时含有优质的蛋白质和钙，是其他食物无法比拟的。酸奶制品中更是含有高活性乳酸菌，它们的产物可干预人体内的肝肠循环，以减少人体对脂肪的吸收，从而减少乳腺癌的发病。同时还可增加人体免疫球蛋白的数量，以利于提高机体的营养水平，降低乳腺癌的发病率。所以这个说法还是有一定的研究价值的，
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