这样说吧，不要纠结语言，PHP也好、JAVA也罢、.NET之类的，仅仅是开发语言，根据自己的需求进行选择即可，建议选择PHP的电商系统，毕竟开源免费！
至于您说的运用了什么技术，这个得实际的看什么产品或者系统，给你一个推荐：
JAVA类电商系统：SHOP++、JAVASHOP
PHP类电商系统：ECshop、shopex、海盗云商
.net类电商系统：hishop
没有最好的技术，只有最适合的产品，希望对你有帮助！
小型规模的电子商务系统
前端
1.html5,js(bootstrap框架，jquery框架等)
后端
mysql（主备，读写分离，定时备份等）
spring，mybatis，velocity
activemq
4. redis
其他（可以用阿里云解决）
1.cdn
2.图片存储
3.seo（选择性）
4.一个靠谱的程序员
我能想到的基于java电子商务系统主要用到的技术有以下这些:
1,strust2,spring,habbernite框架
2,js,jquery,css,css3,html5等前段技术
3,json串的解析等
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024