可以黑豆的营养价值很高，除了拥有黄豆所含的大部分营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，糖尿病患者适量食用对血糖控制有好处。每日不超过40克。黑豆中含有能降低恶性胆固醇额大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，能软化血管、扩张血管、促进血液流通。黑豆一般煮熟食之较好，但不易消化，故消化不良者宜慎食。
对于糖尿病人而言，常吃红豆、绿豆、黄豆、黑豆对身体有什么好处呢
