function( $value ) use ( &$dealer ){
//someting.
}
$value
为array_walk传给匿名函数的参数，参数值为array_walk遍历$dealer_id_arr的每一个数组项的值
use( &$dealer )
传递给use的$dealer是匿名函数外部的一个变量，通过将$dealer变量传递给use，使得在匿名函数内部可以访问该外部变量。
这里是要给空数组$dealer赋值，因此引用传递该空数组给use！
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