比热容是指单位质量的物体上升单位温度是需要的热量，水的比热容大，不是吸热本领强，而是升高温度需要的热量比较多，所以水升温比油慢，放热的时候也是同理，下降同样温度时，水放出的热量也要比油多，所以散热就慢。吸热速度和放热速度是另一回事。
