马铃薯是南美洲的古老栽培作物,它从南美传播出来的历史迄今已有400多年,现已分布到全世界144个国家和地区。
尽管马铃薯从原产地传入欧洲的具体时间至今难以确定或许永远也无法确定,但现在可以确定的是马铃薯从原产地向外传播是在16世纪后叶,首先被传到欧洲。最早在南美洲见到马铃薯的人是在1536年由Jim閚ez de Quesada带领的西班牙探险队。最早把印第安人驯化的马铃薯介绍给欧洲的是Francisco L髉ez de G髆ara 在1552年出版的有关印第安历史的书和1538年到达秘鲁的西班牙人(Pedro Cieza de Le髇)在1553年出版的书中有关马铃薯的描述。马铃薯最早被引进欧洲栽培有两条路线:一是大约在1551年西班牙人(Valdevii)把马铃薯块茎带到了西班牙介绍给国王,但直至1570年马铃薯才被引进并在南部种植,西班牙人种植的马铃薯后来传播到欧洲大部分国家以及亚洲的一些国家和地区;二是1588—1593年,马铃薯被引种到英格兰,经考证,最可靠的年份是1590年,并遍植英伦三岛,英国人引进的马铃薯后来传播到威尔士以及北欧诸国,又引种至大不列颠王国所属的殖民地以及北美洲。