1、外观不同：鲅鱼相对来说头部会呈暗红色，而马鲛鱼则成淡蓝色，所以从颜色上面也是可以直观的进行区分，所以大家在平常的购买的时候也可以根据颜色进行相应的辨别，同时也可以根据牙齿的锋利程度，鲅鱼的牙齿相对来说更加的锋利。
2、营养成分不同：鲛鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。
3、种群分布不同：马鲛鱼分布于北太平洋西部、产于东海、黄海、渤海和南海。在产区，以大洲岛海域出产的马鲛鱼为佳。鲅鱼分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
马鲛鱼食用注意事项
需要注意马胶鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用，另外平时不能吃变质的马胶鱼，因为它在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。
马鲛鱼属于海腥发物，会刺激消化系统疾病患者的肠胃黏膜，造成出血的情况，消化道疾病患者不宜食用。
以上内容参考 百度百科-马鲛鱼、百度百科-鲅鱼
有说马鲛鱼好吃的，有说马鲛鱼难吃的，还有人对鲅鱼饺子念念不忘的，更有甚者说鲐鱼就是马鲛鱼的。关于马鲛鱼或者鲅鱼，大家是众说纷纭，你争我论，各说各话。
鲅鱼到底是不是马鲛鱼？马鲛鱼是不是还有很多品种？鲐鱼和马鲛鱼又是什么关系？别着急，下面咱们来慢慢说。先说马鲛鱼，俗称鲅鱼。马鲛鱼体型狭长，头和背部是黑蓝色的，一般市面上的鲅鱼体长在20-50cm，重量在2000g左右，
喜欢海钓的钓友们，一定了解到国外海钓最喜欢用整条鲅鱼做鱼饵来钓凶猛的“鬼头刀”。鲅鱼素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”当然还有更大更重的鲅鱼，不过在市面上占少数。在中秋前后上市的鲅鱼最大的质量能够达到5000g左右。
鲐鱼是最容易被误认成马鲛鱼的鱼种，在外形上，两种鱼非常相像。首先，鲐鱼和鲅鱼都是海鱼，鲐鱼又叫鲐鲅鱼，但鲐鱼并不是鲅鱼的一种。
鲐鱼的体型偏向于纺锤形，鱼身整体上是椭圆的。而鲅鱼的体型要狭长的多，而且鲅鱼的鱼身偏扁圆形。鲐鱼和鲅鱼在体型上大致相似，但也有明显区别。
此外，两种鱼的肉质和口感也相差甚远，最重要的价格上的差距更大。鲐鱼和鲅鱼的区别更多地体现在颜色和花纹上。鲐鱼的背部呈现青褐黑色，有规则的波形斑纹，腹部偏黄。鲅鱼的背部呈现青蓝色，花纹不规则。
一般新鲜的鲅鱼在1.5斤左右的售价是每斤20元左右；而鲐鱼体型一般都很小，几乎没有超过1斤的，鲐鱼的售价5块左右。这么一看，两者的差距甚是明显啊。
就是身上的鱼鳞不是一样的，为到都是差不多的。
可能需要从很多方面辨别，比如外形，习性，游泳的姿势上都需要辨别。
身上鱼鳞不一样还有就口感不一样，很多人都会认不出。
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