泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
自然条件：季风气候，夏季高温多雨，雨热同期；地形平坦，土壤肥沃，水源充足。
社会经济条件：人口稠密，劳动力丰富；种植历史悠久，有精耕细作的传统经验；当地人有食米的爱好；水稻单产高，种植水稻可以缓解人口对粮食的需求和对土地的压力。
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