西红柿鸭蛋汤可以和酸菜煮在一起不?

完全可以。酸菜忌食没有腌制到一个月的，同时要要煮熟食用。酸菜最大的争议是亚硝酸盐的致癌问题，相关资料显示，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉;二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐;三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了。
因此酸菜最好是自己腌制，不过，现在城里年轻人似乎都不太会这个了，学着做吧，自己做的放心，也蛮有意思的。
另外，西红柿配鸭蛋？是没问题，不过这食材搭配也蛮新颖的，呵呵。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。而西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。
据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素b10.03毫克，维生素b20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。
所以很不错的选择。
谢谢采纳！