根据你的描述，农村土地使用证是父亲的名字，父亲过世，怎么变成母亲的？作为旁观者来看，这种情况是可以变更的。你可以向村委会提出申请，并加注意见，报乡镇政府土地办审核，报县级政府土地管理部门批准就可以变更名字了。因为土地确权工作明确规定，土地使用制度保持七十年不变，因此按照规定是可以继承的按照继承法规定，你母亲是第一顺序继承人，因此说你提出申请后是可以变更成你母亲的名字。自己斟酌吧年轻人。
只是个人观点仅供参考罢了。
可以去当地土地部门咨询。
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