新买的砂锅先不要用，买一包盐倒进去，再加满水，搅拌，盐融入水中，盖上盖子，浸泡一个月，然后洗掉再用。一般的砂锅中间有很多的空隙，比较容易开裂，用盐水浸泡，盐会进入到砂锅里面，填充这些空隙，自然就耐用多了。
但是所有的事物是一样脱不了大自然的属性－－热涨冷缩，如果你在在加热的时候加入泠水，在膨胀的情况下急剧收缩，砂锅收缩弹性又差，就会很容易开裂！
记住正在加热时一定要加热水！
我们这里是将新沙锅洗净后,抓一小把米加水煮粥,熬好后将米汤倒掉,锅洗净即可.这样处理过的沙锅能防裂,也耐用.
新买的砂锅别直接用，用对方法开锅，不粘锅不开裂，使用寿命长
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