A、斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）、乙液是质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）；双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液、B液是质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液．所以斐林试剂的乙液浓度较大，不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；
B、脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被苏丹Ⅳ染液染成红色的脂肪滴，B正确；
C、鉴定还原糖时，首先将斐林试剂的甲液和乙液混和后，再加入，并水浴加热，C错误；
D、在鉴定蛋白质时要先加2ml双缩脲试剂A液，再向试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，D错误．
故选：B．
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