用于冷冻贮藏的杨梅在充分成熟之前采收。经选果、清洗后，先在-30～-25 ℃下速冻15分钟，然后装入塑料袋中，贮存于-18℃的冷库中，可保鲜6～8个月，但最好以1～2个月为宜。因为贮时杨梅上市量大，成本低，贮藏后正值暑伏高温季节，销路很好。
