西洋参切片或磨粉泡茶，具有滋阴补气、清热除烦、降火消暑、健脾润肺、养胃生津、宁神益智之功能，能增强身体抵抗力，其中对于补气特别有帮助。
食用洋参的不良反应主要表现在有人服用后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振等。洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、失眠等。当然只有非常少的人在正常的服用下有不良反应的。洋参是好东西，但是不要乱吃和多吃。西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。建议每人每天摄取量为3-10克。
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