1.剁了它,与蒜末,葱段一起快炒(可加盐巴,要吃辣可加辣椒酱,有甜面酱也蛮对味的)
2.部会剁的话,可找鸡贩帮忙或自行用雕将肉削下来,切条状(不含皮)快炒
3.肉切丁炒饭也不错ㄚ
4.偷懒一点就用微波炉加热或蒸热罗!不过风味不会太好
鸭骨熬点汤底.用鸭肉和豆腐来煮汤勾芡.汤中配料你自行酌加不用太多.因为已经有鸭肉的味道了.吃时撒葱花香菜和胡椒即可.我曾经把鸭肉切成薄片包入印度饼.再加生菜和洋葱.喜欢就加辣椒酱ㄝ很爽口
我家是炒芹菜。首先是起油锅，将烤鸭放下去爆一下，然后再放芹菜下去一起炒，炒三分钟左右，不停的翻动，再下一点水进去，盖上锅盖焖，几分钟之后下盐，就可起盖上碟了。
又简单又美味！建议尝试下，我觉得比单纯的烤鸭都好吃。
补充——刚才又看到别人的博客上有分享她的方法，不过比我的要复杂一点，做个参考。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100cykx.html
可以用来炒，加点青椒来炒，或者炒芹菜也可以，或者你加点酱油焖一下，也不错
最好乘热“解决”掉 卤菜时间长了不好
加豆腐。白菜炖汤
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