这种情况构成挪用资金罪吗？

挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还得，或者是未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。根据你的描述可以判定，上述行为构成挪用资金罪。
根据你所补充说明的情况，他的行为实际上构成了违约责任，问题的关键就在于他说明了用途，公司的委托属于要约，而他出具收条并说明用途属于承诺，构成合同成立的条件，但他未按照收条约定的方式使用资金，就属于违反合同约定的行为，构成违约责任。

　　依据我国刑法
　　第一百八十五条第一款 银行或者其他金融机构的工作人员利用职务上的便利，挪用本单位或者客户资金的，依照本法第二百七十二条的规定定罪处罚。
　　第二百七十二条公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，处三年以下有期徒刑或者拘役；挪用本单位资金数额巨大的，或者数额较大不退还的，处三年以上十年以下有期徒刑。
　　国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十四条的规定定罪处罚。

他都外逃了，已经不是挪用的问题了

已经构成侵占了

构成