你说的应该是龙虾吧，如果是就请采纳！
根据你的形容是毛蟹，最简单的做法是对半切了（从中竖着切），油烧热以后（适当的加点盐），直接把切口处朝下干煎，等蟹稍微变红后加红酒一些然后盖锅盖焖至熟（旺火的话大概3分钟左右）相当美味。当然还可以直接放水上的蒸盘内蒸到熟，然后攒醋吃的，但是个人认为味道一般，还是煎着好吃，注意一定要多下点红酒煎，给我最佳答案吧，哈哈.
哦，我知道，是鲎（hòu）亦称马蹄蟹。肢口纲（Merostomata）剑尾目（Xiphosura）海生节肢动物，共4种，见于亚洲和北美东海岸。虽又称马蹄蟹，但不是蟹，而与蝎、蜘蛛以及已绝灭的三叶虫有亲缘关系。 鲎(horseshoe crab)是一类与三叶虫 （现在只有化石）一样古老的动物。鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪，当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，随着时间的推移，与它同时代的动物或者进化、或者灭绝，而惟独只有鲎从4 亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鲎有“活化石”之称。又具有很高的药用价值。
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