s3c2440虽说是工业级的使用温度，但其实并不适合用于工业。目前用于工业控制最好的ARM9是at9261，价格合适，且天生就是为工业设计准备的，内核是arm9261ejs的，性能比s3c2440要强劲许多。
不过，9261的开发板都在2000以上。没便宜的。学习的话还是推荐s3c2440，开发板价格便宜，且资料丰富，易于学习。在实际工作中，再使用at9261，学习起来会很容易。
建议考虑一下S3C2410,S3C2440或者LPC1100,LPC1300什么的
现在ARM在大量被使用，三星，NXP,ATMEL,MARVELL等等都可以去学，你可以上亿道网站上看看去怎么开始学习。
另外给你一个网站： www.open-rd.org.
我一个同学在东方赛富参加嵌入式学习，他们一部分人选用的是S3C2440
推荐学习新唐NUC972的芯片，工业级芯片，内核是ARM926EJS。且资料较多，有现成的开发板，容易上手。
淘宝上有卖的，价格在600以内，比较划算
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