可能是母猪皮，一般炒焯很难把猪皮烧烂，所以很少用在炒焯里，但炖没问题的，呵呵。如果你很想在炒菜里吃到猪皮，就必须在炒菜前把猪皮用油高温炸一下，然后在放水闷一下，这样猪皮容易烂。望采纳
没有煮熟，煮烂一点就好了
可能是母猪肉
多炖一会儿
太老
