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我做的凉皮用了筋力源，为啥容易碎，测量面浆浓度也可以，是什么原因造成的呢
我做的凉皮用了筋力源，为啥容易碎，测量面浆浓度也可以，是什么原因造成的呢
2025-03-25 10:12:02
推荐回答（1个）
回答1：
你好，有两个关键点可能你没有掌握好，第一一斤面粉加一克筋力源B型，第二面浆浓度必须在17-18波美度。
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