凉拌苜蓿的做法1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水2.烧一锅水备用3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里4.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可5.准备一盆冷水6.煮过水的苜蓿要过冷水7.过冷水8.过冷水后控一下9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。
