自制里脊肉的做法步骤图，自制里脊肉怎么做

用料  

里脊肉    500克    

酒    适量（根据个人喜好）    

糖    适量    

酱油    适量    

自制里脊肉的做法  

• （做好才才想起来，不好意思只能表达下，各位妈妈可以看嘛明白的参考下）

  

• 里脊肉切片，在酒，糖，酱油里面泡半小时！用厨房纸巾吸干！然后油煎熟，加少许糖，酱油，酒，海鲜酱，煎一会，就可以了

糖醋里脊

材料准备：里脊肉 300g，糖2.5大匙，醋 1.5大匙，盐 1/4小匙，蛋清 1个，料酒 1/2小匙，淀粉 1小匙，葱末 1大匙，生姜末 1小匙，蒜末 1小匙，生抽 1大匙，番茄酱 1大匙，水 4大匙

做法：

1.里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状

2.把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆

3.锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色

4.全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用

5.锅中留少量底油，把材料2混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘

小贴士:

里脊肉很容易炸老，所以炸的火候一定要掌握好，第一次不可以炸太久，因为还有第二次入炸锅和最后勾芡的程序，如果老了，肉就不好吃。