用双缩脲试剂检验，如溶液变紫色则含蛋白质
用重金属，如金。用卤化物，如氯化镁，硫酸镁等，可是蛋白质变性，沉淀，再是用火烧，有皮毛烧糊味，则含蛋白质
双缩脲试剂是由甲液:NaOH和乙液:CuSO4组成
取10 g氢氧化钠放入量筒中,
加水至100 mL,待充分溶解后倒入试剂瓶中,
配成质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液,
瓶口塞上胶塞,贴上标签,写上试剂A。
取1 g硫酸铜放入量筒中,加水至100 mL,
待充分溶解后倒入试剂瓶中,
配成质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液(蓝色)。
瓶口塞上胶塞,贴上标签,写上试剂B。
A、B混合。
双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，
因蛋白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，
与蛋白质接触后的颜色呈紫色。
用双缩脲试剂检验，如溶液变紫色则含蛋白质
双缩脲试剂,变紫，含蛋白质
用考马斯亮蓝法测定就ok
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